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作者介绍陈国良 年毕业于复旦大学生物系，同年分配到上海市农业科学院食用菌研究所工作。几十年来一直从事食用菌的研究。主要研究成果有：灵芝片(药品）、猴菇菌片（药品）、老年茶、哮儿康（保健食品）等产品，其中“猴头菇的人工培养技术”研究荣获国家发明三等奖；“猴头菇菌片”荣获上海市重大科研成果奖。独立或合作完成《中国食药用菌学》、《灵芝治百病》、《猴头菇》、《灵芝与猴头菇高产栽培技术》、《食用菌治百病》、《功效非凡的食用菌》等多部著作。发表了《灵芝多糖研究綜述》、《穣头菇的药效研宄30多篇论文》。
内容简介
该书以通俗易懂的语言和生动有效的例子，将食用菌治疗各种疾病、保健、美容的原理、原则和方法一一解析，娓娓道来，让不懂医学的你也能很快入门，为你和家人的健康和幸福生活助一臂之力。
主要介绍了17种食用菌在保健、防病、治病等方面的一些知识，旨在让广大读者熟悉、了解、掌握食用菌的药理和药效知识，能较好地利用食用菌进行自我保健。自《食用菌治百病》出版以来，食用菌保健功效又有许多新的发现，这些新发现对于防治慢性病、“文明病”有着重要意义。因此，编者在原有的基础上，补充增添了近年来食用菌在保健治病方面的新内容，愿食用菌系列产品在治病保健方面发挥更有效的作用。
食用菌对机体的作用通过科学实验与试验进行各种对比和比较，现已证明食用菌对人体有良好的增强体质、提高机体生理活性、提高免疫力、抗逆能力、保护性反应能力和康复自愈能力的作用。
1、提高机体抗逆能；
2、提高机体免疫力；
3、调节机体体液免疫水平（食用菌能使体液免疫水平保持和调理成正常适度水平，使体液免疫水平过低者升高，使体液免疫水平过高者（常说的不明原因的疾病大部分就是体液免疫水平过高造成的）降低，这对于防治免疫疾病有极为重要的价值）；
4、提高机体应激能力；
5、促进损伤胃粘膜修复；
6、提高肝脏细胞、骨髓细胞、血浆细胞合成蛋白质、DNA、RNA的能力（因为食用菌有显著加速细胞合成蛋白质和细胞分裂繁殖能力，食用菌的这一作用表明其有加速提高损伤细胞、损伤组织修复和疾病康复的能力);
7、提高细胞生理活性（体外培养试验证明，食用菌有提高细胞膜封闭度的作用，食用菌的这一作用，表明其有提高细胞生理活性之效）；
8、提高人机体各种有益酶活性（食用菌能提高细胞内乳酸脱氢酶，超氧化物歧化酶、过氧化物酶、蛋白质、DNA合成酶等各种酶活性）；
9、扶正固本、扶正祛邪，增强体质和提高疾病的康复能力.
食用菌对于去除风湿有较好的效果
中医学认为食用菌有轻身益气，延年益寿，去除风湿的功效。能够好颜色，润肌肤，所以，食用菌是一种很好的调理机体的食材。有很多的食用菌还有抗癌的效果，如香菇，金针菇，灵芝，茯苓等。